రాగి చిప్పలు త్వరగా వేడెక్కడం మరియు వేడిని బాగా పంపిణీ చేయడం కోసం ఇష్టపడతారు. మిఠాయి తయారీ మరియు ఇతర వేడి-సున్నితమైన వంటకాలలో వీటిని తరచుగా ప్రత్యేకంగా పిలుస్తారు, అయితే రాగి దాదాపుగా మీ అన్ని వంటకాలకు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే పెరిగిన నియంత్రణ మరియు ఉష్ణోగ్రత సమత్వం ప్రతిదీ సులభతరం చేస్తుంది.
చిప్పల కోసం రాగి అత్యంత ఖరీదైన పదార్థాలలో ఒకటి అయినప్పటికీ, రాగి కుండలు మరియు చిప్పలు వండడానికి ఇష్టపడేవారు పెట్టుబడికి విలువైనవి. చాలామంది విశ్వసించినప్పటికీ, వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం కూడా కష్టం కాదు. కాస్ట్ ఇనుము వలె, మెటీరియల్, అది ఎందుకు పనిచేస్తుంది మరియు దాని బలహీనతలు ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడం కీలకం.
రాగి ఒక మృదువైన లోహం కనుక అత్యుత్తమంగా ఉష్ణాన్ని నిర్వహిస్తుంది. లోహం వలె రాగి చాలా రియాక్టివ్‌గా ఉంటుంది మరియు అందుచేత ఆహారపదార్ధాలు సురక్షితంగా ఉండవు, కానీ రియాక్టివ్ కాని మెటల్‌తో నికెల్, టిన్ (పాత ప్యాన్లు), లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ (కొత్త ప్యాన్లు)-వంట చేయడం పూర్తిగా సురక్షితం. ఉపయోగించిన రాగి పాత్రలను కొనుగోలు చేయడం, పాన్ లోపలి భాగాన్ని తనిఖీ చేయడం ద్వారా ఈ లైనింగ్ చెక్కుచెదరకుండా ఉండేలా చూసుకోండి. రాగి చిప్పలతో దాదాపు అన్ని సంరక్షణ ఈ లైనింగ్‌ను నిర్వహించడం గురించి.
1010 యొక్క అర్థం
రాగి చాలా వాహకంగా ఉంటుంది, ప్రజలు వివిధ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఏ ఉష్ణోగ్రతలలో ఉడికించాలో తరచుగా నేర్చుకోవాలి. మంచి నియమం ఏమిటంటే, మీరు రాగి కాని పాన్‌లో సగం వేడిని (లేదా మంట) ఉపయోగించాలి మరియు ఖాళీ పాన్‌ను ఎప్పుడూ వేడి చేయవద్దు. ఉదాహరణకు, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ స్కిల్లెట్‌లో మీరు మీడియం-హైలో గుడ్లు ఉడికించినట్లయితే, రాగి కోసం మీడియం తక్కువ ఉపయోగించండి. దీనికి కారణం రెండు రెట్లు: ఆహారాన్ని కాల్చకపోవడం, మరియు టిన్ లైనింగ్ కరగకపోవడం (టిన్ కూడా మృదువైన లోహం 450 ° F చుట్టూ కరుగుతుంది).
ఈ ఉష్ణోగ్రత పరిమితి కారణంగా, 325 ° F కంటే ఎక్కువ ఓవెన్‌లో రాగి పాత్రలను ఉపయోగించమని నేను సిఫారసు చేయను, ఎందుకంటే చాలా ఓవెన్‌లు ఒకే ఉష్ణోగ్రతను కొనసాగిస్తూ రెండు దిశలలో 50 ° F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ హెచ్చుతగ్గులకు గురవుతాయి. అదనంగా, చాలా ఆమ్ల లేదా ఉప్పగా ఉండే ఆహారాల కోసం జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక పరిచయం మీ పాన్‌ను తుప్పు పట్టిస్తుంది.
మీరు మీ రాగిని పాలిష్ చేయడానికి ఎంచుకున్నారా లేదా అనేది నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత. దీనిని మెరుగుపర్చడానికి, మీరు ప్రత్యేక రాగి పాలిష్ లేదా తేలికగా ఆమ్లంగా ఉండే ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు - నిమ్మ, వెనిగర్ లేదా టమోటా రసం ముఖ్యంగా బాగా పనిచేస్తాయి. పాన్‌ను సబ్బు మరియు నీటితో శుభ్రం చేసిన తర్వాత నిర్ధారించుకోండి. మీరు దానిని పాలిష్ చేయకపోతే, చెడిపోవడం నిజానికి రాగిని ధరించకుండా కాపాడుతుంది. లోపల పాలిష్ చేయడం గురించి చింతించకండి; టిన్ సహజంగా ఉపయోగంతో ముదురుతుంది మరియు దానిని నివారించడానికి మీరు చేయగలిగేది చాలా తక్కువ.
ఏంజెల్ సంఖ్య అంటే 555
మీరు కారామెల్ వంటి హార్డ్, కాల్చిన ఆహారాలను కలిగి ఉంటే, మీ రాగి పాత్రలను స్క్రబ్ చేయడం కంటే వాటిని నానబెట్టడం మంచిది. మెటల్ యొక్క మృదువైన, సన్నని పొరలను గోకడం నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ స్పాంజి యొక్క మృదువైన వైపు ఉపయోగించండి.
అన్నింటికంటే, మీ రాగి పాత్రలను ఆస్వాదించండి. ఒక సౌఫిల్‌ని ప్రయత్నించండి (ఇది కూడా ప్రసిద్ధి చెందినంత కష్టం కాదు!), తక్కువ వేడి మీద పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయండి మరియు అవి ఎంత వేగంగా ఉడికించాలో ప్రయోగాలు చేయండి మరియు మీరు గోడపై మీ ప్యాన్‌లను ఆరాధించినప్పుడు జూలియా చైల్డ్ లాగా అనిపించండి.
777 సంఖ్యల అర్థం ఏమిటి
