సూపర్ బౌల్ రోజు, నేను నాకు ఇష్టమైనదాన్ని తయారు చేయడానికి సిద్ధమవుతున్నాను తీపి బంగాళాదుంప వేరుశెనగ సూప్ , మరియు నేను నిజంగా సరళంగా, రుచికరంగా కనిపించేదాన్ని కనుగొన్నాను చిక్‌పీ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ దానితో జత చేయడానికి రెసిపీ. పదార్థాలను కలపడం, నేను సూచించిన రెసిపీని గమనించాను ఒక కాస్ట్ ఇనుము పాన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ కాల్చడానికి ఓవెన్‌లో. నేను మా వంటగదిని నిల్వ చేయడానికి ఒకటి కొనాలని ఆలోచిస్తున్నాను, కాబట్టి నేను నా భర్తను టార్గెట్‌కు పంపాను అధికారికంగా మా కాస్ట్ ఇనుము ప్రయాణం ప్రారంభించండి .
నేను నన్ను పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు చెప్పడానికి నేను సిగ్గుపడుతున్నాను సమర్థవంతమైన ఇంటి వంటవాడు , ఆ రోజు వరకు నాకు కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ లేదు. నేను కాస్ట్ ఇనుముతో వండడానికి ఇష్టపడలేదు -నా స్నేహితులలో చాలామంది బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు మన్నిక గురించి ప్రశంసించారు. నిజాయితీగా, నేను భయపడినందున నేను దానిని నివారించాను. వంటి తెలియని పదాలు మసాలా మరియు తుప్పు పట్టే భయం నన్ను నా కంఫర్ట్ జోన్‌లో ఉంచింది, నా బేకన్ మరియు గుడ్లను చౌకగా నాన్-స్టిక్ ప్యాన్‌లతో వండి మా అమ్మమ్మ క్రిస్మస్ కోసం మాకు వచ్చింది.
తారాగణం ఇనుము యొక్క ప్రయోజనాలు ఏవైనా సంభావ్య నష్టాలను అధిగమిస్తాయని నేను త్వరగా గమనించాను. కానీ నేను ఆతురుతలో నా తారాగణం ఇనుము కొన్నాను, ఎటువంటి పరిశోధన చేయకుండా, నేను దారిలో కొన్ని వెర్రి తప్పులు చేసాను. మీరు తారాగణం ఇనుము ప్రపంచానికి పచ్చగా ఉంటే, నేను నా పాన్‌ను ఇంటికి తీసుకువచ్చే ముందు కొన్ని విషయాలు తెలుసుకోవాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.
మీరు అనుకున్నదానికంటే కాస్ట్ ఇనుము శుభ్రం చేయడం సులభం.
నేను నా డర్టీ లాండ్రీని ప్రసారం చేస్తున్నంత వరకు, నా అత్యంత ఇబ్బందికరమైన కాస్ట్ ఇనుము కథను నేను మీకు చెప్తాను. నేను ఉపయోగించిన మొదటి రాత్రి అనుకోకుండా సింక్‌లో నానబెట్టడం ద్వారా నేను చాలా సహజమైన మరియు ముఖ్యమైన కాస్ట్ ఇనుము సూత్రాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసాను. నేను డిన్నర్ చేసాను (ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ రుచికరమైనది, మార్గం ద్వారా), తర్వాత హాఫ్ టైమ్ షో చూడటానికి వంటగది నుండి దూరంగా వెళ్లిపోయాను. నా భర్త ఆట ముగిసిన తర్వాత వంటకాలు చేసాడు, సింక్ పాక్షికంగా నీటితో నిండిపోయింది. మా పిల్లలను పడుకోబెట్టడం మరియు వంటగదిని శుభ్రపరచడం మధ్య, మా ఇతర వంటకాల నుండి కాస్ట్ ఇనుమును విడిగా శుభ్రం చేయాలని మేమిద్దరం ఆలోచించలేదు. (కాస్ట్ ఇనుము లోహం, కాబట్టి దానిని నీటిలో ముంచడం వల్ల తుప్పు పట్టవచ్చు.)
మరుసటి రోజు ఉదయం, నేను కొంత పరిశోధన చేసాను. నాకు, ఇతర వంటకాల నుండి నిర్మాణాన్ని తొలగించడానికి నానబెట్టడం అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం, కానీ నాకు కొత్త పద్ధతి కావాలి. నేను కొన్ని విషయాలు నేర్చుకున్నాను. కాస్ట్ ఇనుముపై సబ్బును ఉపయోగించడం సరి కాదని నేను భావించాను, కానీ వాస్తవానికి, కాస్ట్ ఇనుమును శుభ్రం చేయడానికి మీరు డిష్ సబ్బు మరియు బ్రష్ లేదా స్పాంజిని ఉపయోగించవచ్చు , మీరు ఇతర వంటకాలపై ఉన్నంత సబ్బు కాదు . కాస్ట్ ఇనుము సహజంగా స్థితిస్థాపకంగా ఉంటుంది (తుప్పు విషయం బయట), కనుక ఇది స్క్రబ్బింగ్‌ను తట్టుకోగలదు.
సేవ్ చేయండి తగిలించు మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి క్రెడిట్: యాష్లే పోస్కిన్
కానీ మొదటి రాత్రి నా వెర్రి పొరపాటు తర్వాత, సింక్ దగ్గర ఎక్కడైనా నా కాస్ట్ ఇనుము ఉండటం నన్ను భయపెట్టింది. పాన్ నుండి కాలిపోయిన నిర్మాణాన్ని తొలగించడానికి మరొక ఎంపిక కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, నేను నిజంగా సరళమైన మరియు ఆశ్చర్యకరంగా ప్రభావవంతమైన పద్ధతిని కనుగొన్నాను: ఉప్పు. సబ్బు మరియు రాపిడి బ్రష్ ఉపయోగించడానికి బదులుగా, నేను పాన్ యొక్క ప్రభావిత ప్రాంతాలపై కొన్ని పెద్ద ఉప్పు రేకులు పోసి, తడిగా ఉన్న టవల్‌ని తీసి, దాన్ని స్క్రబ్ చేయడానికి ఉపయోగించాను. ఇది మేజిక్ లాగా పనిచేసింది. ఉప్పు కేవలం రాపిడి మాత్రమే, మరియు టవల్ నుండి తక్కువ నీరు నా మితిమీరిన ఆత్రుత మనస్సును తేలికగా ఉంచుతుంది. ఇప్పుడు, నేను నా కాస్ట్ ఇనుమును శుభ్రం చేసిన ప్రతిసారీ ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాను. (ఒక చిట్కా: మీరు తడిగా ఉన్న బట్టకు బదులుగా సగం కట్ చేసిన బంగాళాదుంపను ఉపయోగించవచ్చు - ఇది సరైన తేమను కలిగి ఉంటుంది!)
మీరు మీ కాస్ట్ ఐరన్‌ను సీజన్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు
కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ కొనడాన్ని నేను చాలా కాలంగా నివారించడానికి ఇతర కారణాలలో ఒకటి మసాలాకు సంబంధించినది. సాధారణంగా, మీరు చేయవచ్చు మసాలా ద్వారా కాస్ట్ ఇనుము పాన్ నాన్-స్టిక్ చేయండి - లేదా దానిని నూనెతో ట్రీట్ చేయడం, తర్వాత బేకింగ్ చేయడం. చమురు లోహంలో రంధ్రాలను నింపుతుంది మరియు ఉపరితలాన్ని మూసివేసే పూతను సృష్టిస్తుంది, ఇది కాలక్రమేణా తుప్పు పట్టకుండా మరియు మీ తారాగణం ఇనుమును మొత్తం చిట్కా-టాప్ ఆకారంలో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
సేవ్ చేయండి తగిలించు మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి క్రెడిట్: లారెన్ ఫ్లైట్
మసాలా చేయడం కష్టమైన దశ కాదు, కానీ ఇది అదనపు దశ, మరియు ఏదైనా అదనపు అడుగు అధికంగా అనిపించవచ్చు. కాబట్టి నా చమురును పట్టుకోడానికి బదులుగా, నేను మళ్లీ కొంచెం రీకన్ చేసాను. నేను రెండు విషయాలు నేర్చుకున్నందుకు సంతోషంగా ఉంది: ఒకటి, అనేక ఆధునిక కాస్ట్ ఇనుము ప్యాన్లు వాస్తవానికి ముందుగా రుచికోసం వస్తాయి (తయారీదారుతో తనిఖీ చేయండి). ముందుగా రుచికోసం చేయని పాన్‌ల కోసం (గని, టార్గెట్ నుండి చౌకైన రకం, చేయలేదు), మసాలా అనేది మీ ఆహారాన్ని అక్షరాలా ఉడికించినంత సులభం.
మీరు వంట చేసే ప్రతిసారీ, మీరు సహజంగా పూర్తి చేయడానికి (ముఖ్యంగా మీరు ఉదారంగా నూనెతో వేయించినప్పుడు) మీ స్కిల్లెట్‌పై కాలక్రమేణా పెరిగే కొవ్వు మరియు నూనె పొరలను జోడిస్తున్నారు. అవును, మీరు ఇంకా మీ కాస్ట్ ఇనుమును శుభ్రం చేయాలి మరియు మీరు వంట చేసేటప్పుడు కొంచెం నూనెను ఉపయోగించాలి, కానీ నాకు, పాన్ మీద బేకింగ్ ఆయిల్ గురించి ప్రత్యేక దశగా చింతించడం కంటే అవి చాలా సులభం.
ఈ చిన్న చిట్కాలు సంచలనం కలిగించేవి కావు, అయితే వాటి గురించి ఎవరైనా సంవత్సరాల క్రితం నాకు చెబితే, నేను చాలా కాలం క్రితం నా వంటగది దినచర్యలో తారాగణం ఇనుమును కలుపుతాను - మరియు, ఇప్పుడు, నా పాన్ ఖచ్చితంగా రుచికోసం అవుతుంది (మరియు ఆశాజనక, తుప్పు పట్టదు ).
